Le cake aux figues, anis et parmesan de Mme. André

Du parmesan, des figues, de l'anis vert, notre professeur d'art plastique nous propose un cake rempli de couleurs... et de saveurs !

Image de fond (toscane) :JFL Photography -Fotolia (retrouvée sur la page web du routard)/ Image cake : Collection personnelle de Bipates/ Retouches : Canva

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 50 min

Ingrédients :

• 200 grammes de figues sèches

• 3 oeufs

• 150 grammes de farine

• 1 yaourt velouté

• 100 grammes de beurre

• 1 cuillerée à soupe de sucre semoule

• 100 grammes de parmesan râpé

• 2 cuillerée à café de levure chimique

• 2 cuillerée à café d'anis vert

• 1/2 cuillerée à café de sel

• 1 cuillerée à café de graines d'anis vert

Recette :

1. Allumer le four à 180° (th.6). Beurrez un moule à cake de 24 cm de long et parsemez le fond et les parois des 3/4 des graines d'anis.

2. Coupez les figues en petits cubes. Faites fondre le beurre dans une petite casserole puis laisse-le refroidir.

3. Cassez les oeufs dans une terrine et battez les au fouet électrique avec le sucre et le sel.

4. Ajoutez le yaourt et le beurre fondu, sans cesser de fouetter. Incorporez la farine et la levure en les tamisant, puis ajoutez les figues, le parmesan et les graines d'anis vert.

5. Versez la pâte dans le moule beurré et parsemez du 1/4 des graines réservées. Glissez au four et laissez cuire 45 mn. Pour vérifier la cuisson du cake, enfoncez une lame de couteau fine en son centre : elle doit ressortir sèche.

6. Retirez le cake du four et laissez-le reposer 15 mn avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille.

Le cake aux figues de Mme. André.pdf

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