Les cookies aux pralines lyonnaises et aux noix de Mme. Potdevin
- quoideneufphil
- 28 mai 2023
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 11 juin 2023
Notre professeure de sport a décidé de nous emmené courir jusqu'à Lyon. Là-bas nous pourrons y découvrir la praline, une spécialité lyonnaise. C'est un bonbon constitué d'une amande enrobé de sucre caramélisé. On peut la retrouver dans de diverses plats : les cookies, les brownies, les muffin, dans des brioches (la plus connue est celle de Saint Genix) ou encore dans la célèbre tarte aux pralines. Régalez vous !
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"Cette recette m'a été transmise par ma petite soeur. Elle est très facile, mais le plus dur, c'est de concasser les pralines ... Ma technique : je mets les pralines dans un torchon et je tape dessus avec un marteau ! Bonne dégustation. Anne Podtevin "
15 min de préparation
16 cookies
12 à 15 min
Ingrédients :
180 grammes de farine
130 grammes de beurre
75 grammes de sucre
125 grammes de pralines concassés
25 grammes de cernaux de noix
1 oeuf
1 cuillère à café de levure chimique
1 gousse de vanille
Recette :
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporez l'oeuf et les graines de la gousses de vanilles.
Ajoutez ensuite la farine, la levure puis les pralines concassés et les cerneaux de noix grossièrement émiettés.
Réservez la préparation au réfrigérateur pendant 15 à 20 mn.
Préchauffez le four à 200 °C.
Réalisez une vingtaine de petites boules de pâte et disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé.
Aplatissez-les avec le dos d'une cuillère.
Enfournez de 12 à 15 minutes selon la cuisson que vous préférez : 12 min pour des cookies moelleux à coeur/ 15 min pour des cookies plus croquants
Bonne dégustation
Retrouvez dès mercredi la tarte au saumon de Mme. Clause !
